Costolette di Agnello alla Uvedilanga

Ingredienti per 4 persone :
2 costolette d’agnello intere
Erbe fresche (salvia, rosmarino, maggiorana etc…) finemente tritate
Olio di oliva extra vergine ligure da oliva Taggiasca
Sale e pepe
5 cl Ditillato Uvedilanga

 

Preparazione :
massaggiare le costolette di agnello con 3 cl di Uvedilanga e lasciarle marinare per qualche ora con le erbe il sale ed il pepe a piacere. Aggiungere un filo d’olio abbondante e porre per 23 minuti a cuocere in forno già caldo a 160°. A 5 minuti dal fine cottura, versare sulle costolette il restante Uvedilanga. Quando terminata la cottura, servire immediatamente tagliando le singole costolette versandogli sopra il succo di cottura.