Grappa ” Tuttogrado ” di Barbaresco

Grappa ottenuta da vinacce del vitigno Nebbiolo da Barbaresco che ultimamente vanta una fama simile se non superiore a quella del Barolo. Le vinacce in particolare provengono dai comuni di Barbaresco, Treiso e Neive.
La vinaccia, che arriva fresca in distilleria viene avviata nello stesso giorno alla distillazione per cogliere il massimo e dei profumi e degli aromi.
Segue un primo invecchiamento in botti di media capacità, quindi un ulteriore e prolungato invecchiamento in piccoli barili di rovere di Slavonia, di Troncais e di Allier. Giunta al termine dell’invecchiamento la grappa di ogni singolo barile viene imbottigliata.

Caratteristiche organolettiche

COLORE: Paglierino carico.

PROFUMO: Ampio, delicato intenso e penetrante.

SAPORE: Vellutato, austero e persistente. Notevole struttura, armonia ed eleganza.