5 cl Amaro Sibona, 3 cl Limettensaft, 1 cl Zimt-Zucker-Sirup und einige Tropfen Eiweiß in den Shaker geben. Mehrere Sekunden unter Vakuum shaken. Einige Eiswürfel hinzugeben und noch einmal etwa eine Minute lang kräftig schütteln. In ein mit Eis gefülltes Old-Fashioned-Glas abseihen und mit Orangenschale und einer roten Kirsche garnieren.