50 cl

Dieser besondere Grappa Riserva, der bereits eine lange Zeit (ca. 2 Jahre) in Eichenfässern gereift ist, ruht anschließend viele Monate (über 24 Monate) in Fässern, die vorher von den renommiertesten Brennereien für den Ausbau von Rum verwendet wurden. Die ungewöhnliche Lagerung in Rumfässern wurde von uns als Innovation bei Grappa erprobt und führt zu qualitativ hervorragenden Ergebnissen. Der reichhaltige, komplexe Duft mit Gewürznoten und der elegante, klare Geschmack mit Noten von Kaffee und Vanille und dem anhaltenden Abgang erinnern sehr an den Rum, der vorher in diesen Fässern gereift ist.

Rohstoff: Trester von frisch gelesenen Trauben (vorwiegend von den Rebsorten Dolcetto, Barbera, Nebbiolo), die von Sibona bei der Lese ausgewählt werden.
Destillation: Vollständig betriebsintern in Kupferbrennkolben mit der sachkundigen Erfahrung unserer Önologen und Brennmeister.
Ausbau: Für einen langen Zeitraum in Edelstahlbehältern.
Reifezeit: Zunächst 2 Jahre in mittelgroßen Fässern aus klassischer Eiche, anschließend für weitere 2 Jahre in Rumfässern (Gesamtreifezeit im Holz 4 Jahre).
Alkoholgehalt: 44 % vol.
Flasche: Besondere, elegante graduierte Flasche von Sibona mit Füllstandsmarkierung seitlich und Ausgießer.
Verpackung: Elegante Geschenkdose mit Verschlussdeckel oben.
Füllmenge: 50 cl.

Geschmackliche Eigenschaften

Farbe: Bernstein
Duft: Schmeichelnd, fruchtig, mit Noten von Pfirsich, Marmelade und Orangenschale.
Geschmack: Reichhaltig, raffiniert, mit blumigem, fruchtigem Abgang mit Eichenholznoten.
Kombinationen: Trockenfrüchte, Walnüsse, Mandeln, Süßspeisen und Schokolade. Außerdem köstlich mit gereiftem Käse. Passt auch perfekt zu einer Zigarre.
Empfehlungen für den genuss: Bei einer Temperatur von ca. 18° C in der klassischen Tulpe oder im Ballonglas mit oder ohne Stiel (ähnlich wie ein Cognacglas) genießen.

Preise und Auszeichnungen

Internationaler Spirituosen Wettbewerb 2019
Silver medal
Concorso internazionale I.W.S.C. 2019
Gold medal
Concours Mondial Bruxelles 2017
Gold medal