50 cl

Fassprobe

Bezeichnung: „Grappa Piemontese“
Rohstoff: Trester von Barbera-Trauben, die frisch gelesen und bei der Lese von Sibona ausgewählt werden.
Destillation: Vollständig betriebsintern in Kupferbrennkolben mit der sachkundigen Erfahrung unserer Önologen und Brennmeister.
Ausbau: Für einen langen Zeitraum in Edelstahlbehältern
Reifezeit: Zunächst 1 Jahr und 6 Monate in mittelgroßen Fässern (slawonische Eiche), anschließend 4 Jahre in kleinen Fässern aus Allier-Eiche.
Alkoholgehalt: 54,5 % vol.
Flasche: Besondere, elegante graduierte Flasche von Sibona mit Füllstandsmarkierung seitlich und Ausgießer.
Füllmenge: 50 cl.

Geschmackliche Eigenschaften

Farbe: Glänzend bernsteinfarben
Duft: Intensiv mit weichen Holznoten
Geschmack: Voll, samtig, mit großer Struktur und Harmonie. Scharfer, dann immer runderer anhaltender Nachgeschmack. Ideal für die Meditation.
Kombinationen: Trockenfrüchte, Walnüsse, Mandeln, Süßspeisen und Schokolade (vor allem Bitterschokolade mit hohem Kakaogehalt). Außerdem köstlich mit gereiftem Käse.
Empfehlungen für den genuss: Bei einer Temperatur von ca. 18° C in der klassischen Tulpe oder im Ballonglas mit oder ohne Stiel (ähnlich wie ein Cognacglas) genießen.