Nello shaker 5 cl. Amaro Sibona, 3 cl. succo di lime, 1 cl. sciroppo di zucchero alla cannella e alcune gocce di albume d’uovo. Agitare a vuoto per diversi secondi. Aggiungere alcuni cubetti di ghiaccio e riagitare energicamente per circa un minuto. Versare filtrando in bicchiere old fashioned colmo di ghiaccio e decorare con scorza d’arancia e ciliegina rossa.
